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September 23, 2009

日本海の幸

先日の釣行で釣った魚を早速食べます。

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自宅では揚げ物はしないので、実家滞在中にカサゴを揚げてもらいました。カリカリで美味しいです。次回カサゴを人数分って言われたんだけど.......カサゴは一匹釣れたら 人数分ていつも思ってるんだけど、いつも1匹止まりです。(泣く)

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アコウとマゴチは刺身で食べます。あと2、3日寝かしてから食べたかったのですが、滞在日程で仕方ないのです。白身の美味しい魚でしたがもっと寝かせば旨かったはず。

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おまけは釣りには全く関係ない「芋煮(いもこ汁)」 山形県民は学校の行事などで作るらしく、誰でも作れる郷土料理です。
牛肉入れて、しょう油と砂糖で味付けなので、すき焼きに芋が入った感じかな。

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Comments

う〜ん、日本海風味満点ですね!!

いいな〜旅する釣りも。


すき焼きに芋って・・・肉ジャガ!?

Posted by: K | September 23, 2009 at 10:45 AM

Kさん>
これから更に北へ移動します。釣りは無しの予定ですけど。
芋煮は県内でも地域によって差があり、牛肉ではなく豚肉の地域や具が違うバージョンもあるらしいです。

Posted by: J-Yamada | September 23, 2009 at 11:30 AM

お疲れさまでした。
魚も肉も腐る一歩手前が美味いですね〜!
でもその判定が難しいですけど・・・。

Posted by: yoshi | September 23, 2009 at 12:31 PM

先日はお疲れ様でした。

キジハタは釣りたかったですねぇ。次回の課題です。

今回のマダイは身がなんか生臭かったです。
日本海産だからかなって思いましたが、いつもは潮氷にするんですが今回はそれやらなかったんですよ。
それが原因かなぁ。
子供達はわからなくて、魚があまり好きじゃない自分と奥さんしかわからないレベルでしたが。

今になってもう1日やれば良かったと後悔してます。
でも疲れましたね。10時間もやってましたか…

Posted by: ごとう | September 23, 2009 at 01:33 PM

カサゴのから揚げ、美味しそうですね! 冷凍しか食べたことありません。。
10時間浮いてたんですか・・驚きです。

Posted by: 赤魚 | September 23, 2009 at 02:45 PM

マゴチにキジハタかぁ・・・羨ましいなぁ。

石垣は強風が全くおさまらず・・海も自分も荒れ気味です(笑)。

Posted by: Shu | September 23, 2009 at 03:48 PM

yoshiさん>
腐るとまで行かなくても、白身は3日は寝かして食べたいですよ

Posted by: Jーyamada | September 23, 2009 at 07:46 PM

ごとうさん>
マダイ今ひとつでしたか。サイズは一番おいしいはずでしたが、何でしょうね。次回はキジハタ狙いましょう。
私はマダイ狙いますよ。

Posted by: Jーyamada | September 23, 2009 at 08:03 PM

赤魚さん>
石垣にも美味しい魚いますからね
実はスクガラスを買ってくれば良かったと今更思ってます。

Posted by: Jーyamada | September 23, 2009 at 08:14 PM

shuさん>
あれから荒れ続きみたいですね。お察しします。凪は一瞬でしたね。
ディープカンパチ、オレンジジンプロジェクトは予定が立てられませんよ。

Posted by: Jーyamada | September 23, 2009 at 08:32 PM

リクエストに答えていただき、どーもね。
ついさっき山形の芋煮の作り方をテレビで見たところで、タイミング良過ぎでした。

Posted by: miya | September 23, 2009 at 09:33 PM

miyaさん>
リクエストに応えて久しぶりに食うの記事です
大根やシソの葉が自家製なのでラクでした

Posted by: Jーyamada | September 23, 2009 at 11:18 PM

日本海、美味しい系の獲物をがっつり釣りましたね~!
鯛が出なくても、これだけお土産あれば楽しい釣りだったんでは?
アコウの刺身、未体験なんでぜひ食べてみたいです!!

Posted by: こーだ | September 25, 2009 at 09:16 AM

こーださん>
ガッツリですかね?ちょっと物足りない感じですよ。あと青物が何匹か釣れれば満足出来たかもしれませんね

Posted by: Jーyamada | September 25, 2009 at 05:22 PM

アコウやマゴチももちろんウラヤマスィですが、
やっぱりこの時期は芋煮ですよねぇ。
釣りの後に浜辺で芋煮もオツかもしれませんね。
寒くなりますからね。
ご実家ってことは、yamadaさんは山形ご出身ってことですかね!?
私も近々、芋煮ネタアップしたいと思ってます。

Posted by: 双子観察長 | September 27, 2009 at 11:37 PM

釣りの後に浜辺で芋煮はいいですね。
準備とか色々考えると躊躇してしまいますが。
ちなみに山形は私の相方の実家です

Posted by: J-Yamada | September 28, 2009 at 10:37 AM

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