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June 02, 2008

山菜ラーメン

これも写真を整理してたら、出てきました。

GWに食べた山形の湖月山荘(こげつさんそう)の山菜ラーメンです。

Pict2531

使ってる山菜はもちろん天然なので、山菜の味が濃いです。スーパーで売ってる「なんちゃって山菜」とは別格です。

店と言うか、建物は1階、2階が倉庫・作業場なので、知ってないと入りにくいような感じですが、味は満足できると思います。もともと博物館だったものを改装したらしいです。食堂は景色の良い3階。

ここのオーナーは根っからの山男です。
山菜シーズンは夜明けと共に山に入り、営業時間までに戻ってくると言う生活してるそうです。
釣りもするので渓流もかなり詳しいです。なぜかブラウントラウトの魚拓もあったような気がしますが、この辺で釣れるんでしょうか。上流で稚魚の放流もしてるみたいなので、混じって入ってきたりするんでしょうか。

なんか書いてたんですが、ちゃんと聞いてくればよかったかな。

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Comments

山菜ラーメン旨そうですね。若い頃は山菜なんて嫌いでしたが30過ぎてから山菜やキノコのおいしさがわかってきました。
でもまだ刺身の旨さはわかりません(笑)
山形でブラウンが釣れるのは聞いたことがありません。
放流はしてないですからどこからか逃げたか、あるいは他の場所で釣ったか…
稚魚放流で混ざることは考えにくいと思います。
ヤマメ、イワナは秋産卵ですがブラウンは春〜初夏の産卵だったはずです。
ま、寒河江川でイトウ釣った人も居ますからどこに何が居てもおかしくはないかな!?

Posted by: ごとう | June 02, 2008 at 07:11 PM

山菜のうまみはちょっと苦い「えぐ味」(方言かな?)
子供には分からないでしょうね。

ブラウン見間違いだったかなぁ~
今度、機会があったらちゃんと見てきます

Posted by: J-Yamada | June 02, 2008 at 11:05 PM

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