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May 27, 2008

ヒョウ柄の魚

釣ったら食うがテーマです。土曜釣行だったら日曜は料理が定番になりました。

嫁さんに言わせるとオオモンハタは「ヒョウ柄の魚」だそうです。確かにそうですが。
「釣りに行ってる間はむかつくけど、お土産あるから、ただ漕ぐカヤックよりも良いね」だって。ゲンキンだな。

ぶつ切りにして煮物・鍋にすると簡単ですが、やっぱり刺身が食いたいので丁寧に3枚おろしにします。
皮も美味しそうなので、丁寧にうろこ取って頭と一緒にあら汁の具です。良い出汁が出ました。

Pict2693

写真は手前がホウボウの半身と奥がハタ1/16 写真用にちょっと上品になるように盛ってみましたが、食べる用は別にもう一皿以上あります。ペロッと二人で食べちゃいました。ホウボウ1匹とハタ1/4 贅沢です。

残りは昆布締めにしてみました。

小さい方のハタは煮魚にしてもらい、近いうちに食べてみます。

子供にハタのほほ肉食わせてみたら入れ食いでした。「もっともっと」ってわめくので落ち着いてご飯食べれませんでしたが嬉しい反応ですね。

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Comments

食べて美味しいのはマダイよりもハタ系だと思います。
でも一般的にはマダイのが喜ばれるんですよね。外国ではマダイは嫌われていて食べないそうですよ。
6月に入るとマダイも青物も一時的に喰わなくなりますね〜。
マダイ釣りたくてプロ2の前席に乗りたがってる友人が居るのですが…

Posted by: ごとう | May 27, 2008 at 08:15 AM

え!一時的に食わなくなるの!?それは困るな。非常に困る。私の桜はまだ咲いてないのに、秋までお預けか!?

確かに海外では「○○を食う魚」として嫌われてるところもあるようですね。

でもやっぱりマダイも釣りたいですよ。一般的にはウケが良いから。もちろんうちの嫁からも。

Posted by: J-Yamada | May 27, 2008 at 10:45 AM

美味そうです!!
うちの子も魚大好きなんで食べさせてあげたいです・・・

6月だめなんだ・・・
折角それらしいアタリの出る場所みつけたのに・・・

Posted by: team K・EのK | May 27, 2008 at 11:57 AM

子供のためならお父さん頑張っちゃうよね。
頑張って鯛釣りましょう

Posted by: J-Yamada | May 27, 2008 at 12:36 PM

子供達が魚好きだとそれにかこつけて行きやすくていいですね。
うちはまず自分と奥さんが断然肉派ですから。
子供達も刺身は好きみたいですが煮魚とか焼き魚は食べません。

産卵直前〜産卵後まで食いが悪くなります。マダイに限らず魚はみんなそうです。
ただし絶対に釣れない訳じゃないので行く価値はあります。
自分の友人はヒラマサ釣るのに3年かかりました。シーズン中通い続けてですよ。
またある人の話ではサクラマスを釣るのに10年かかった人も居ます。
この人はそのサクラマスを河原で抱いて泣いたそうです。
諦めずに通えればどんな魚もいつかは釣れます。

Posted by: ごとう | May 27, 2008 at 03:35 PM

確かに子供の頃は魚嫌いでした。というか、骨を取るのが面倒だっただけのような気がしますが。なので刺身は(骨が無いから)好きでした。
嫁さんが魚好きなのは幸いしてます。食べるのも上手です。
まぁ、二人とも肉も大好きですが。
鯛はそろそろ産卵なんですね。産卵前の今が一番美味い時期ですね。釣らねば。

Posted by: J-Yamada | May 27, 2008 at 04:04 PM

ヒラマサ3年かかったのは自分じゃないですよ、みんぱぱです。
うちはオオモンハタ人気です。
腹骨はやや大きめに切って「ほげちゃん焼き」にするとふっくら仕上がって最高です。この前初めてトライしましたが、塩焼きより飽きずに食えますね。
最近ワタは捨てて来てしまいますが、胃袋もかなり旨いです。
我が家ではアラは煮付け、潮汁or味噌汁、身はしゃぶしゃぶがメインです。
まろやかになってうちの子供には刺身より受けが良いです。
うぅ、また食いたくなって来た(笑)

Posted by: みんぱぱ | May 27, 2008 at 09:25 PM

みんぱぱさん>
ということは10年かかった方でしょうか(笑)
ほげちゃん焼き???ぐぐったら、ほげたさんのページが出ました。オリジナルだったんですね。(笑)ムニエルも好きです。
しゃぶしゃぶもやってみたいですね。今日は煮魚にして、残りはコブ締めだけなので、材料がもう無いです。また釣らなきゃ。昨日の味噌汁を冷蔵庫に入れといたら煮こごりになってました。ドンだけコラーゲン出てるんでしょうね。

Posted by: J-Yamada | May 27, 2008 at 11:56 PM

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