« 初釣り | Main | 初つりの続き »

January 20, 2008

刺身

先日釣った魚をさばき、3種類は刺身にしました。

今後 どのような魚をターゲットにするか、重要な吟味です。

アマダイ:トロっとした舌触りが甘エビのようで味も甘くておいしかった。
カワハギ:身も脂が乗って美味しいですが、評判通り、やはり肝が大きくって美味いです。
ホウボウ:身が厚く、食べ応えがありました。これも

で、結局、どれも美味しいってことで、ターゲットはまとまらず。

ターゲットから外れたのは、エソ。測ったら40cmの大物だったんだけど、
上手に身を外すことができず、さばく段階でめげました。
すり身が美味いって評判だったんだけど、ちょっとしか身が取れませんでした。
なので、味わうことなく.....
二度と持って帰りません。たぶん

|

« 初釣り | Main | 初つりの続き »

Comments

いやぁ、旨そうな魚が並んでる食卓がモロに想像出来てしまいました。
来週は自分も漁獲目指して海に出ます。

Posted by: みんぱぱ | January 21, 2008 at 10:22 AM

どれもおいしいですね。
といってもコストパフォーマンス悪いですが。
来週(今週末?)はカワハギ狙いで時間が余ったら、根魚って感じでやりたいなと思ってます。
お会いできたら良いですね。

Posted by: J-Yamada | January 21, 2008 at 11:36 AM

はじけようさんのブログによると、エソって美味しいらしい。身の端っこでも食べてみればよかったかな。

Posted by: J-Yamada | January 21, 2008 at 04:17 PM

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



« 初釣り | Main | 初つりの続き »